نحوه نگهداری انواع ترشی‌ها؛ اصول، نکات و روش‌های کاربردی
ترشی‌ها یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌ها در فرهنگ غذایی ایران و بسیاری از کشورهای جهان هستند. از ترشی سیر و لیته گرفته تا کیمچی و ساورکرات، همه نیازمند نگهداری صحیح برای…
ترشی‌های محلی ایران؛ طعم‌هایی از دل اقلیم و فرهنگ
ترشی در ایران فقط یک چاشنی نیست؛ بخشی از هویت غذایی، سنت خانوادگی و هنر آشپزی است. در هر گوشه از کشور، بسته به اقلیم، محصولات کشاورزی و ذائقه مردم،…