هنر آراستن بشقاب‌ها؛ تاریخچه گارنیش در فرهنگ‌های غذایی جهان
در دنیای آشپزی، زیبایی غذا تنها به طعم آن محدود نمی‌شود؛ بلکه ظاهر غذا نیز نقشی کلیدی در تحریک اشتها و تجربه غذاخوری دارد. گارنیش یا تزئین غذا، هنری است…
تاریخچه کامل سوسیس و کالباس؛ از سومر تا سفره‌های امروزی
سوسیس و کالباس از قدیمی‌ترین فرآورده‌های گوشتی جهان هستند که تاریخچه آن‌ها به بیش از ۵۰۰۰ سال پیش در تمدن‌های باستانی بازمی‌گردد. این خوراکی‌ها ابتدا برای نگهداری طولانی‌مدت گوشت ابداع…
کباب؛ قصه‌ای خوش‌عطر از دل تاریخ و فرهنگ
کباب یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای جهان است که ریشه‌ای عمیق در فرهنگ‌های مختلف دارد؛ در ایران، این غذا از دوران باستان تا امروز جایگاه ویژه‌ای داشته و در…