خواص شگفتانگیز انار و هندوانه در طب سنتی؛ راز سلامت در سفره یلدا
شب یلدا تنها یک جشن باستانی نیست، بلکه ویترینی از هوشمندی نیاکان ما در انتخاب خوراکیهای متناسب با فصل است. در طب سنتی ایران، هر ماده غذایی دارای «مصلح» و…
یلدای سالم و رژیمی؛ چطور بدون افزایش وزن از شب چله لذت ببریم؟
شب یلدا همیشه با سفرههای پر زرقوبرق و تنقلات رنگارنگ شناخته میشود. اما برای کسانی که به دنبال سبک زندگی سالم هستند یا رژیم غذایی خاصی را دنبال میکنند، این…
راز قرمز ماندن انار در پختوپز؛ چطور رنگ غذا تیره و کدر نشود؟
همه ما دوست داریم در شب یلدا، خورش ناردون یا تهچین انارمان با همان رنگ سرخ و یاقوتیِ انار خودنمایی کند. اما مشکل بزرگ اینجاست که به محض حرارت دیدن،…
تهچین انار؛ یاقوت سرخ سفره شب یلدا + نکات طلایی سرآشپز
شب یلدا بدون یک غذای اصیل و چشمنواز کامل نمیشود. اگر امسال میخواهید از کلیشهها فاصله بگیرید و مهمانان خود را با یک طعم جدید غافلگیر کنید، تهچین انار و…
تهچین انار گیاهی؛ لذت چشیدن طعم یلدا بدون گوشت (نسخه ویژه گیاهخواران)
آیا میتوان یک تهچین مجلسی و خوشمزه داشت بدون اینکه از گوشت یا مرغ استفاده کنیم؟ شب یلدا فرصتی برای دورهمی همه سلیقههاست. اگر شما گیاهخوار هستید یا میخواهید یک…
تاریخچه خوراکیهای شب یلدا؛ چرا در بلندترین شب سال این غذاها را میخوریم؟
شب یلدا یا شب چله، یکی از کهنترین جشنهای ایرانی است که با سفرهای رنگین و نمادین شناخته میشود. اما آیا تا به حال از خود پرسیدهاید که چرا انار،…