پاستاهای خاص و خلاقانه؛ هنر آشپزی مدرن از رم تا تهران
پاستا، این غذای محبوب جهانی، دیگر محدود به دستورهای کلاسیک نیست. در دهه‌های اخیر، آشپزهای خلاق در سراسر جهان، از جمله ایران، با ترکیب مواد غیرمنتظره، تکنیک‌های نوین و الهام…
استیک‌های مرغ با طعم‌های خاص؛ تلفیق سلامت و خلاقیت در آشپزی
استیک مرغ، گزینه‌ای سبک‌تر و سالم‌تر نسبت به استیک‌های گوشت قرمز است که به‌ویژه در میان ورزشکاران، گیاه‌خواران جزئی و کسانی که رژیم غذایی خاص دارند، محبوبیت زیادی دارد. اما…
استیک‌های مرغ ساده و کلاسیک؛ ترکیبی از سلامت، سادگی و طعم دلپذیر
استیک مرغ یکی از غذاهای سبک، سالم و پرطرفدار در میان خانواده‌های ایرانی و سراسر جهان است. برخلاف استیک‌های گوشت قرمز که اغلب سنگین‌تر و پرچرب‌تر هستند، استیک مرغ بافتی…
استیک‌های محبوب در ایران و دستور پخت آن‌ها
استیک، غذایی اصالتاً غربی، در سال‌های اخیر جای خود را در سفره‌های ایرانی باز کرده است. با وجود اینکه فرهنگ غذایی ایران بیشتر بر پایه خورش‌ها و کباب‌هاست، استقبال از…
دستور پخت غذاهای محلی مناطق مختلف ایران: سفری به قلب طعم‌ها
اپیران، سرزمینی با اقلیم‌های متنوع و فرهنگ‌های غنی، گنجینه‌ای بی‌نظیر از غذاهای محلی را در خود جای داده است. هر منطقه با توجه به محصولات کشاورزی، دامپروری و شرایط آب…
نکات طلایی برای پخت پلو و چلو: از کته تا دم کردن برنج (هنر آشپزی ایرانی)
پخت چلو (آبکش کردن)، روشی برای دانه‌دانگی کامل پلو و چلو، ستون اصلی و مایه فخر سفره‌های ایرانی هستند. پخت برنجی دانه‌دانه، خوش‌عطر و با ته‌دیگی طلایی، هنری است که…