نکات نگهداری و آماده‌سازی انواع مختلف سالادها؛ از طراوت تا ایمنی غذایی
سالادها، با طراوت و تنوع بی‌نظیرشان، بخش مهمی از رژیم غذایی سالم را تشکیل می‌دهند. اما برای حفظ کیفیت، طعم و ایمنی آن‌ها، رعایت اصول آماده‌سازی و نگهداری ضروری است.…
آماده‌سازی مواد اولیه، پاک کردن مرغ و ماهی، برش گوشت (فوت و فن‌های حرفه‌ای)
راز یک آشپزی عالی، تنها در مهارت پخت نیست، بلکه از مرحله آماده‌سازی مواد اولیه آغاز می‌شود. تمیز کردن صحیح مرغ و ماهی و برش مناسب گوشت، نه تنها به…
نحوه صحیح خرد کردن، پوست کندن و نگینی کردن انواع سبزیجات، پایه‌های آشپزی دقیق
خرد کردن سبزیجات، شاید در نگاه اول کاری ساده به نظر برسد، اما تسلط بر تکنیک‌های صحیح برش، نه تنها سرعت عمل شما را در آشپزخانه افزایش می‌دهد، بلکه به…