نگهداری فست‌فودها: چند روز؟ چگونه؟ کجا؟
فست‌فودها به دلیل ماهیت سریع و آماده مصرف‌شان، معمولاً برای مصرف فوری طراحی شده‌اند. اما گاهی پیش می‌آید که مقداری از غذا باقی می‌ماند یا برای وعده‌های بعدی ذخیره می‌شود.…
شیرینی‌های خشک ایرانی و ملل؛ سفری شیرین به دنیای طعم‌ها و رسپی‌ها
شیرینی‌های خشک، از آن دسته خوراکی‌هایی هستند که نه‌تنها در مهمانی‌ها و مناسبت‌ها جایگاه ویژه‌ای دارند، بلکه به‌دلیل ماندگاری بالا، قابلیت حمل آسان و تنوع بی‌نظیرشان، در فرهنگ‌های مختلف جهان…
سس های پایه در آشپزی ایرانی و ملل مختلف
سس‌ها در آشپزی نقش کلیدی در شکل‌گیری طعم، بافت و جذابیت غذا دارن. در بسیاری از فرهنگ‌ها، سس‌های پایه به‌عنوان ستون اصلی آشپزی شناخته می‌شن و با تغییرات جزئی، به…
نکات مهم برای پخت کیک و کلوچه
شیرینی‌پزی فقط دنبال‌کردن دستور نیست؛ پر از نکات ریز و دانستنی‌های جالبیه که می‌تونه نتیجه‌ی کار رو حرفه‌ای‌تر کنه. اینجا چند نکته‌ی کاربردی و جدید رو مرور می‌کنیم. دانستنی های…
آشنایی با کیک‌های کلاسیک و مدرن
کیک‌پزی یکی از محبوب‌ترین شاخه‌های شیرینی‌پزی است که در طول زمان دچار تحول شده. از کیک‌های سنتی با دستورهای قدیمی گرفته تا کیک‌های مدرن با تزئینات خلاقانه و طعم‌های نو،…
نکات نگهداری دسرها(ژله،پودینگ،کرم ها و موس ها)
دسرهای سرد مانند ژله، پودینگ، کرم و موس از محبوب‌ترین خوراکی‌ها در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها هستند. با این حال، نگهداری صحیح آن‌ها نقش مهمی در حفظ طعم، بافت و ایمنی…