تصور کن که نون نرم و ترد، پنیر ذوبشده و سوسیسهای دودی با هم در یک هماهنگی کامل قرار میگیرن! استاد ندا توکلی این نان خوشمزه رو بهتون آموزش میدن.
فیلم آشپزی
فیلم آشپزی
فیلم آش
مواد مورد نیاز:
آرد 500 گرم
ماست 100 گرم
آب حدوداً 300 گرم
روغن 70 گرم
مخمر 11 گرم
نمک 8 گرم
شکر 15 گرم
پنیر پیتزا و سوسیس
روش تهیه:
آرد، مخمر، نمک و شکر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. ماست، آب و روغن را به ترکیب خشک اضافه کنید. خمیر را ورز دهید تا نرم و یکدست شود. خمیر را برای 30 دقیقه در دمای محیط استراحت دهید تا حجم آن کمی افزایش یابد. از خمیر چانههای 100 گرمی جدا کنید. هر چانه را با وردنه باز کنید و کمی پنیر پیتزا در میان آن قرار دهید. خمیر را به شکل بقچه جمع کنید و مجدداً با وردنه باز کنید تا به ضخامت حدود 1 سانتیمتر برسد. خمیرهای باز شده را با کاتر به شکل مورد نظر برش دهید.لبههای خمیر را به صورت پیچ بپیچید و روی پیچها، سوسیس قرار دهید. نانها را به مدت 40 دقیقه در دمای محیط استراحت دهید تا حجم بگیرند. روی نانها را با ترکیب تخممرغ و شیر رومال کنید و 20 دقیقه در فر دمای 185 درجه سانتیگراد بگذارید.
