طرز تهیه قهوه یزدی اصیل؛ راز خوشطعمترین قهوه سنتی ایران با هل و نبات
قهوه یزدی یکی از اصیلترین و متفاوتترین نوشیدنیهای ایران است که نهتنها یک نوشیدنی، بلکه بخشی از فرهنگ و آیین میهماننوازی مردم کویر به شمار میرود. برخلاف قهوههای معمولی که…
راهنمای جامع خرید و کالیبره کردن آسیاب قهوه برای کافه (از مبتدی تا حرفهای)
آسیاب قهوه، مهمترین و تأثیرگذارترین قطعه تجهیزات در هر کافه است. اگر دستگاه اسپرسو قلب کافه باشد، آسیاب، مغز متفکر آن است. کیفیت عصارهگیری اسپرسو و طعم نهایی تمام نوشیدنیهای…
مقایسه روشهای دمآوری قهوه: V60، کِمِکس و فرنچپرس (راهنمای انتخاب بهترین طعم)
جهان قهوههای تخصصی فراتر از اسپرسو است. روشهای دمآوری دستی به علاقهمندان اجازه میدهند تا کنترل کاملی بر فرآیند عصارهگیری داشته باشند و ظریفترین نتهای طعمی نهفته در دانههای قهوه…
اصول استخراج اسپرسو: راهنمای گام به گام باریستاهای مبتدی (صفر تا صد عصارهگیری ایدهآل)
اسپرسو، قلب تپنده هر کافه و پایه اصلی تمام نوشیدنیهای محبوب بر پایه شیر است. استخراج یک شات اسپرسوی عالی، فراتر از فشار دادن یک دکمه است؛ این فرآیند ترکیبی…
نوشیدنی های بر پایه اسپرسو؛ تنوع طعم در دل یک عصارهی غلیظ و پرانرژی
اسپرسو، قلب تپندهی دنیای قهوه است. این عصارهی غلیظ و معطر که با فشار بالا از دانههای آسیابشده قهوه استخراج میشود، پایهی اصلی بسیاری از نوشیدنیهای محبوب در کافهها و…
انواع قهوه و روشهای دمآوری: از دانه تا فنجان
قهوه، نوشیدنیای جهانی با طعمی عمیق و فرهنگی غنی، قرنهاست که در زندگی روزمره انسانها جایگاه ویژهای دارد. از کافههای شلوغ شهری تا لحظات آرام صبحگاهی در خانه، قهوه نهتنها…