یک بیکن سالم و اقتصادی. استاد ملاحت کامیار بهتون آموزش میده.
در دوره آنلاین تهیه بیکن بوقلون میتوانید این آموزش را با جزئیات بیشتری دریافت کنید.
فیلم آشپزی
فیلم آشپزی
فیلم آش
مواد لازم :
آب 2 لیتر
نمک 90 گرم
شکر قهوهای یا سفید 50 گرم
هل 2 عدد
برگ بو 2 عدد
دونه فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
سیر 2 حبه
پیاز کوچک یک عدد
رزماری و آویشن 1 قاشق چایخوری (هر ادویه ای هم دوست دارید میتونید اضافه کنید)
سینه بوقلمون بزرگ حدودو یک کیلویی
نخ کتان (از خرازی ها میتوانید بگیرید)
روغن 1 قاشق غذاخوری
پودر پاپریکای دودی 1 قاشق غذاخوری
طرز پخت:
محلول براین روی حرارت متوسط 5-6 دقیقه هم بخورد کافی است و نیازی به جوشیدن ندارد. طعم دار شدن گوشت در براین توی یخچال میتونه از 12 ساعت تا 2 روز باشه ، پیشنهاد من 24 ساعت است که خوب تا اعماق گوشت طعم دار بشود. پخت در فر دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 1٫5 تا 2 ساعت و در هواپز دمای 160 به مدت یک ساعت.