فیلم آشپزی
استاد شهبازی و غلام زاده یه نان بریوش لوتوش خیلی خوشمزه بهتون آموزش میدن.
مواد موردنیاز:
آرد ۵۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد و یک زرده
کره ۸۵ گرم
نمک ۷ گرم
مخمر. ۱۰ گرم
وانیل
شکر ۷۰ گرم
شیر خشک شیرین ۵۰ گرم
شیر ۱۵۰ گرم
دارچین ۷ گرممواد خشک را مخلوط کرده و تخم مرغ و مایعات را اضافه کرده کمی ورز دهید سپس کره را اضافه کرده و خوب ورز دهید تا خمیر صاف و لطیفی بدست آید.
خمیر را ۱،۵ ساعت استراحت اولیه داده و سپس چانه های ۸۰ گرمی گرفته و حدود ۳۰ دقیقه استراحت می دهیم .حال چانه ها را پهن کرده و کرم لوتوس وسط آن ریخته و دوباره چانه میکنیم
حال چانه ها را در ترکیب یک سفیده تخم مرغ و بیست گرم شیر زده و سپس در پودر بیسکوییت لوتوس زده و در قالب یا سینی میگذاریم و حدود دوساعت استراحت می دهیم تا حجم بگیرد .حال نان ها را به دلخواه با تیغ خط انداخته و به مدت حدودی ۳۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه می پزیم.